Kárpátka torta

 Ez a süti többször szembejött velem a FB-on - különböző verziókban - és mivel a Pisti szülinapjára akartam valami tortát sütni, ezt találtam ki neki. Igazság szerint ez egy krémes, égetett tésztával, amit tortaformára alakítottam. De nem panaszkodott! 😍

Hozzávalók a tésztához:

• 2 dl víz
• 10 dkg vaj
• 1 pici só
• 20 dkg liszt
• 4 db tojás (M-es - amennyit a tészta felvesz)

A tésztát ugyanúgy kell elkészíteni, mint a képviselőfánkot: az enyhén sós vízben felolvasztom a vajat, majd a lisztet hozzákeverve addig főzöm, keverem, amíg a tészta elválik az edénytől. A tojásokat csak akkor kezdem a tésztához adagolni, amikor az már kihűlt, és szigorúan egyesével: amennyit a tészta felvesz. Szép fényes, homogén anyagot kell kapnunk.

A nagy tepsi aljára sütőpapírt tettem és két egyforma kört kentem rá a tésztából. (Ezt úgy a legegyszerűbb, hogy egy tányért/tortaformát körberajzolunk a sütőpapíron, majd a sütőpapírt megfordítva jól látható, hogy hol van a kör körvonala.)

Természetesen nyugodtan süthetjük egyszerűen négyszögletesen elkenve a tésztát, hogy szeletkéket kapjunk, nem kell tortaformájúnak lennie.

Ennek a sütinek az is nagy előnye, hogy direkt NEM kell szép egyenesre kenni, hanem az a cél, hogy kis felálló hegyei legyenek, amik a Kárpátok csúcsait jelképezik.

Előmelegített sütőben 190 fokon kb 25 percig sütöttem. Közben nem nyitogatjuk az ajtót!!

Amikor elkészült és kihűlt, akkor az egyik tésztát cikkekre vágtam, hogy majd a tortát könnyebb legyen szeletelni.

A krém hozzávalói:

• 5 dl tej
• 2 db vaníliás puding
• 6 ek cukor
• 20 dkg puha vaj

A tejben a 3 ek cukorral a pudingokat sűrűre főztem, majd hagytam kihűlni. (Néha megkevertem, hogy a teteje ne bőrösödjön be.) A puha vajat a maradék cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a kihűlt pudingot és jól kikevertem.

A tortaformára rátettem a megsült tésztát, rákentem a krémet és a cikkekre vágott másik tésztával befedtem a tetejét.

Néhány órára betettem a hűtőbe, majd tálalás előtt alaposan megszórtam a tetejét porcukorral. (Legyenek jó havasok azok a hegycsúcsok! 😃)

Így, hogy már legyőztem az égetett tészta mumust, ez egy nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető és nagyon finom süti volt.