A Pisti születésnapjára készítettem ezt a gesztenyés krémmel töltött tortát. Spoiler: isteni finom lett!
A tésztához a mennyei pite már jól bevált receptjét alkalmaztam, most tortaformára igazítva.
Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 4 db tojás
- 15 dkg liszt
- 1 csapott tk sütőpor
- 8 dkg apróra tört dió
- 2 dkg cukor
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kevertem, majd egyesével hozzáadtam a tojássárgákat és tovább habosítottam. A sütőporral elkevert lisztet beleszitáltam. A tésztát három részre osztottam és 20 cm átmérőjű karikákat kentem a sütőpapírra - merthogy se nem nyújtható, se nem önthető a tészta, de nem kell megijedni, jó lesz!
A 4 db tojásfehérjét habbá vertem, rákentem a tésztakarikákra és megszórtam a tetejüket a cukorral elkevert dióval.
Előmelegített sütőben légkeveréssel 170 fokon kb 25 perc alatt megsűltek, majd a sütőpapíron hagytam őket kihűlni.
Amíg sült a tészta, elkészítettem a tölteléket.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 db vaníliás pudingpor (főzős)
- 6 ek cukor
- 7 dl tej
- 5 dkg vaj
- 50 dkg gesztenyemassza
- 2 ek rum/rumaroma
A pudingot sűrűre főztem a tejjel és a cukorral, majd még melegen belekevertem a vajat és hagytam hűlni. (Vagy sűrűn meg kell hűlés közben keverni, vagy szorosan, levegőt nem hagyva fölötte lezárni folpackkal, hogy ne bőrösödjön be a teteje.) A hideg pudingba belekevertem 40 dkg gesztenyét és a rumot.
A kihűlt tésztákat rétegeztem a gesztenyés krémmel, úgy, hogy a tetejére is jusson, majd a megmaradt 10 dkg gesztenyét nagylyukú reszelőn átnyomtam és a tetejére szórtam.
Érdemes néhány órára hűtőbe tenni tálalás előtt, de ha marad, másnap is nagyon finom!
A Pisti természetesen kért hozzá még tejszínhabot is, amit persze megkapott, hiszen ő volt az ünnepelt.😂 Szerintem anélkül is csodálatos!
