Karalábéfőzelék húsgombóccal

A karalábét hosszú ideig csak levesbe tettem. Egészen addig, amíg egyszer bőséges karalábé-termésünk nem lett! Akkor csináltam belőle először főzeléket, ami nagyon-nagyon nagy kedvencünk lett. Az alaprecept Gizitől származik - mint oly sok másik! 😍

2 db szép nagy karalábét megtisztítottam és aránylag kicsi, egyforma kockákra vágtam. Kevés zsiradékon megfonnyasztottam egy apró kockákra vágott közepes vöröshagymát, rátettem a karalábét, felöntöttem vízzel és kicsit megsóztam. Amíg felforrt, addig gyorsan összeállítottam a húst.

A húsgombóchoz 40 dkg darált húst összekevertem 1 tojással, 2 púpozott ek zsemlemorzsával és sóztam, borsoztam. Nagyjából egyforma gombócokat formáztam belőle (kb 15 db lett), és a forrásban lévő karalábéfőzelékbe tettem. 

Így gyorsan összekapja a forró lé a gombócokat és nem esnek szét. Aztán visszavettem a hőfokot és addig főztem, amíg minden megpuhult. Nem volt hosszú idő, kb 15-20 perc.

A végén már csak be kellett habarni: 2 dl tejfölt kikevertem 1-2 ek liszttel (vagy réteslisztet vagy kukoricalisztet szoktam használni)  és besűrítettem vele a főzeléket. Ha szükséges lehet még egy picit utánafűszerezni, aki szereti használhat vegetát is - én nem nagyon vagyok oda érte. Persze akkor kevesebb sót kell használni!

Szerintem ezzel az egyszerű, visszafogott fűszerezéssel jobban kijönnek az ízek. Mi nagyon szerettük!

Fűszeres banánkenyér gazdagon

Mostanában gyönyörű édes banánokat vettünk, amit aztán nem győztünk persze megenni! 😊 Viszont így jó alkalom volt arra, hogy finom banánkenyeret süssek.

A receptet az internetről innen-onnan szedtem, de szerintem majdnem tökéletes lett - talán egy picit több cukrot elbírt volna. (Pedig a banánok igazán édesek voltak!)

Hozzávalók:
- 3 db banán
- 2 db tojás
- 12 dkg tejföl (vagy joghurt)
- 10 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg cukor (legközelebb egy picivel lehet több)
- 25 dkg liszt
- 1 csapott ek kakaó (kb 1 dkg volt)
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 csipet kardamom, gyömbér, szegfűbors
- 1 kávéskanál fahéj
- 2 marék dió (kb 8 dkg)
- 1 marék mazsola
- 5 dkg kókuszreszelék

Kettő banánt villával összetörtem, majd összekevertem a tejföllel, a 2 db tojással, a vajjal és a cukorral. Egy külön tálban összekevertem a lisztet a szódabikarbónával, a kakaóval és a fűszerekkel és beleszitáltam a banános keverékbe.

Könnyedén összekevertem és a végén még hozzáadtam a mazsolát, az apróra tördelt diót és a kókuszreszeléket.

A kalácsformát kibéleltem sütőpapírral és elegyengettem benne a masszát.

A tetejére a harmadik banán került karikákra vágva.

Előmelegített sütőben 175 fokon sütöttem 1 órán keresztül. A biztonság kedvéért megszúrtam, hogy tuti legyek benne, hogy a belseje is jól megsült! 

A sütőből kivéve hagytam kicsit hűlni - illetve most kicsit többet, mert közben elmentem itthonról.

Nagyon finom lett, a diódarabokat és a mazsolát lehet érezni benne, a fűszerek nem lettek tolakodók, csak kellemes összhatást adtak.

A Pisti természetesen evett hozzá egy kis lekvárt is, de szerintem anélkül is tökéletes. 😉

Mostanában újra előkerült nálunk a banánkenyér. 😀Nagyon finom lett, amit Nutellával bolondítottam meg! 

A recept nagyrészt megfelelt a fenti leírásnak, a változás annyi, hogy a kakaót kihagytam és a fűszerek közül is csak a fahéjat tartottam meg. Viszont! A tészta felét belekanalaztam a formába és néhány kanál nutellát kentem rá.

Utána következett a tészta másik fele és erre is néhány kanál Nutella, kicsit "összekócolva". Sütés közben a teteje kellemesen megrepedt, a csokis krém pedig rásűlt. 😋

A belsejében csak kicsit látszik a Nutella réteg (többet kellett volna tenni??), viszont az íze csodás!