2024. június 21., péntek

Kakaós csavart kalács

 Reggelire akartam valami egyszerű kalácsot sütni, de olyan sok hozzávaló nem volt itthon, így ezt a nagyon egyszerű, de mégis nagyon finom kakaós sütit csináltam meg. Ráadásul pillanatok alatt elkészült, így már este is le tudtuk ellenőrizni a minőségét. 😄


Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg kókuszolaj/vaj
  • 6 dkg cukor 
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 1 dkg élesztő
  • 1 db tojás
  • kb 1,5 dl tej
Az összes hozzávalóból rugalmas tésztát gyúrtam, letakartam és kb 20 percig hagytam pihenni.
Amíg a tészta pihent, kb 5 dkg vajat megolvasztottam és 1 ek kakaót összekevertem 3-4 ek kristálycukorral.


A tésztát téglalap-formára nyújtottam (kb 25-30x45-50 cm), megkentem az olvasztott vajjal, majd jó alaposan megszórtam a cukros kakaóval. A kanál  hátlapjával kicsit bele is nyomogattam a vajba, hogy ne szóródjon, hanem maradjon a helyén. 
A tésztát feltekertem, mint a bejglit, áthelyeztem egy sütőpapír közepére, majd egy éles késsel középen kettévágtam úgy, hogy az egyik végén néhány centivel beljebbről indítottam a vágást. A két szálat óvatosan összetekertem figyelve arra, hogy a vágott rész folyamatosan a fonás tetején maradjon. Amikor elkészült a fonás, akkor a sütőpapírral együtt átemeltem egy téglalap formába és hagytam 20-25 percet pihenni.


Az előmelegített 165 fokos sütőben kb 40 perc alatt készre, illatosra, ropogósra sütöttem.
Próbáltuk megvárni, amíg kihűl - nagyjából sikerült is -, de persze még langyosan megkóstoltuk.  Isteni finom lett. Szerencsére elég nagy mennyiség lett, így maradt másnap reggelire is, amire szántam. 😂







2024. június 8., szombat

Mákos-cseresznyés pite

 Újra itt a cseresznye szezon (és persze a meggy 😌), így a következő hetekben degeszre esszük majd magunkat belőle. Szerencsére jut belőle süteménybe és remélhetőleg készül lekvár is. A jól bevált almás-mákos pitémet aktualizáltam most éppen cseresznyével.


Hozzávalók a tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg kókuszolaj (vagy zsír, esetleg 12 dkg vaj/ráma)
  • 6 dkg cukor
  • 2 db tojássárga
  • 0,5 cs. sütőpor
  • 1 dkg élesztő
  • 1,5 dl tej
  • csipet só
A hozzávalókból egy könnyen kezelhető, rugalmas tésztát gyúrtam. Amíg elkészítettem a tölteléket, addig hagytam pihenni.


Hozzávalók a töltelékhez:
  • kb 1 kg magozott cseresznye 
  • 15 dkg darált mák
  • 20 dkg cukor
  • 2 db tojásfehérje
  • pici fahéj (elhagyható, de nem érdemes)
  • 2-3 ek zsemlemorzsa
A mákot összekevertem a cukorral és a fahéjjal. A tojás fehérjéből kemény habot vertem. A mákhoz hozzákevertem a kimagozott cseresznyét is - egy kicsit kinyomtam a levét -, majd a végén óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét.


A tésztát két részre osztottam, az elsővel kibéleltem a tepsit (22x38 cm-es), megszórtam a zsemlemorzsával, majd eligazgattam rajta a mákos-cseresznyés tölteléket. Kinyújtottam a tészta másik felét és betakartam vele a tölteléket. Villával megszúrkáltam - egészen a tepsiig átszúrva a tésztát - és mehetett az előmelegített 165 fokos sütőbe. Körülbelül 35-40 perc alatt szép pirosra sült.
Amilyen egyszerű, olyan  finom süti lett.