Ezt a receptet egy angol oldalon találtam és rögtön tudtam, hogy ez nekünk nagyon fog ízleni. Szerencsére nem tévedtem: annyira finom lett, hogy azonnal felkerült a kedvenceink közé. A fűszereket természetesen egy kicsit megváltoztattam: a saját kedvünkre, izlésünkre módosítottam.
Hozzávalók:
- 1,5 cup/csésze (240 ml-es) rizs
- 0,5 cup vöröslencse
- 4 gerezd fokhagyma
- 6 db közepes hagyma
- 1 db kisebb piros kaliforniai paprika
- 200 gr sűrített paradicsom
- 4 ek olívaolaj
- só
- bors
- őrölt kömény
- morzsolt majoranna
- őrölt fahéj
- 1 ek citromlé
- 1 tk cukor
A megfőtt hagymák külső rétegeit óvatosan leszedegettem, félretettem a töltéshez, a belső részeket pedig összevágtam és a töltelékhez kevertem.
Mi most egyszerű törtkrumplival ettük, de nyáron a nagy melegben elég lenne hozzá akár egy joghurtos öntet is friss salátával.
A töltelék nekem most nagyon sok lett, de legközelebb is ennyiből fogom csinálni - viszont a hagymákból nagyokat választok és akár lehet néhány darabbal több is. Gyorsan elkészül, elképesztően finom, és mindenképp nagy mennyiséget kell belőle csinálni, mert másnap még finomabb, mint frissen!