Termett a kertben a cékla, így aktuális volt valami finom céklás sütit készíteni. A recept megint a régi jólbevált répatorta variálásával született. 😋
Hozzávalók:
- 5 dkg vaj
- 10 dkg kókuszzsír
- 20 dkg kristálycukor
- 30 dkg finomliszt
- 3 db tojás
- 1 mk sütőpor
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 cs vaníliás cukor
- 10 dkg mazsola
- 30 dkg cékla
- 15 dkg kókuszreszelék
- 3 cl rum/pálinka
- 0,5 dl tej
A céklát megtisztítottam és aprítógéppel néhány másodperc alatt összevágtam. A vajat, a kókuszzsírt és tojásokat habosra kevertem, majd az összes többi hozzávalóval együtt elkevertem.
A kuglóf-formát kikentem vajjal, majd szépen elegyengettem benne a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt készresütöttem. (Természetesen tűpróbával ellenőriztem!)
Amikor elkészült, néhány percig hagytam a formában hűlni, majd egy nagy tálra borítottam és hagytam teljesen kihűlni.
A tetejére vaníliás máz került, ami főzés nélküli pudingporból készült.
Gőz fölött kevergetve felfőztem, besűrítettem 15 dkg vajat, 15 dkg cukrot, 2 ek tejet és 1 pudingport.
Elsimítottam a süti tetején, szórtam rá egy kis szines cukordíszt és hagytam, hogy teljesen kihűljön, megszikkadjon.
És máris elkészült az óriás donut!! 😂
