Vöröslencse bolognai

 Ez a hús nélküli bolognai recept nagyon gyorsan elkészül, tipikusan az egyszerű és nagyszerű kategóriába sorolható. A lencse egyébként is nagy kedvencünk, a vöröslencsének pedig nagy előnye amellett, hogy remek fehérjeforrás, hogy áztatás nélkül is nagyon gyorsan megfő.

Hozzávalók:

• 1-2 evőkanál olaj vagy kókuszolaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható, de én szinte mindenbe teszek - na jó, azért nem mindenbe 😉)
• 30 dkg vöröslencse
• 1 sűrített paradicsom
• 1 darabolt paradicsom konzerv (esetleg paradicsomlé)
• só
• bors
• oregano
• bazsalikom
• kurkuma (elhagyható)

Olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát, hozzátettem a fokhagymát és a megmosott vöröslencsét, majd kb 2x mennyiségű vízzel felöntve hagytam főni. (Nagyon gyorsan elkészül, 10-15 perc múlva már puha a lencse.)

Beleöntöttem a sűrített paradicsomot, a paradicsom konzervet és tovább főztem.

Már csak az ízesítés van hátra - először csak egy kicsit tettem bele mindenből és kóstoltam, de aztán került bele még bazsalikom és oregano - mivel ezek most szárítottak voltak, gondolom picit több kell belőlük, mint a frissből.

Ezalatt kifőztem a spagettit is és már lehetett is tálalni. (Szinte hosszabb volt leírni, mint elkészíteni! 😍)

A tányéron jól megszórtuk még reszelt parmezánnal, de már annyira falánkok voltunk, hogy újabb fotóra már nem maradt idő, gyorsan megettük, mielőtt észbekaptunk volna.