Pudingos desszert Amarettivel

 Imádjuk a pudingos sütiket, desszerteket. Mivel az összes hozzávaló mindig megtalálható a kamrámban, így gyakran készítek, mindig egy pici változtatással, de az alapok azért nem változnak. Ez az Amaretti kekszes most különösen finom lett, így ezt a változatot írom le.

Az Amaretti egy olasz mandulás habcsók - szerencsére szokott lenni a Lidl-ben (főleg az olasz napok alkalmából) és olyankor nem tudok neki ellenállni. Pedig jó lenne, ha hanyagolnám, mert olyan finom, hogy ha kibontom, akkor morzsa sem marad belőle! 😁 

Ehhez a desszerthez most háromféle pudingot főztem: puncsos, vaníliás és csokis, és minden réteget feldobtam egy kis plusz finomsággal. 

Az egyenesfalú tál, amit használok, az kb 20-22 cm átmérőjű és legalább 15 cm magas, így épp elfér benne az egész. Ezt magunknak csináltam, ilyenkor mindig ezt használom, mert nagyon szeretjük, ahogy az összes hozzávaló egybeérik. Nem tudom megmagyarázni, de valahogy mi finomabbnak érezzük így, mintha kis tálkákba készíteném. Persze az a hátránya megvan, hogy a tálalása nem olyan mutatós. Ha vendégeknek csinálom, akkor természetesen külön-külön adagokat készítek kis tálakba, ami szépen tálalható is.

A tál alját kiraktam babapiskótával - 10 dkg-ból marad néhány darab, azt kettétörtem és a szélére tettem. A puncs pudingot 5 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral felfőztem, 5 dkg megmosott (rumba áztatott) mazsolát hozzákevertem és amint elkészült, még forrón elsimítottam a piskóta tetején. 1-2 db Amaretti kekszet elmorzsoltam a tetején.

Volt itthon egy kis maradék vajas kekszem, azokkal befedtem a pudingot. (Ennek az az előnye, hogy teljesen megpuhul a pudingos rétegek között és nem foglal sok helyet 😃)

A következő réteg a vaníliás puding volt. Ezt is felfőztem (5 dl tejjel és 3 ek cukorral), rásimítottam a vajas kekszre, megszórtam áfonyával és elmorzsolt Amaretti-vel. Megint került rá néhány vajas keksz és jöhetett az utolsó réteg.

A tetejére csokipudingot főztem a szokásos módon (5 dl tejjel és 3 ek cukorral), de mielőtt elkészült volna belekevertem 5 dkg apróra tördelt étcsokit, ami gyorsan elolvadt benne és mondhatom, kellemesen feljavította a pudingot. Elsimítottam a tálban és a tetejét kiraktam Amaretti-csókokkal és egy morzsákkal.

Már csak a legnehezebb rész volt hátra: a hűtőben tartani addig, amíg megfelelően megszilárdul az egész!