Szombaton nagytakarítottam - úgy szokásosan - és azon gondolkoztam közben, hogy milyen gyors sütit dobhatnék össze még délután. Eszembe jutott egy régi rámás sütis könyvben "Barna süti"-nek nevezett egyszerű kevert tészta, amit már nagyon sokszor, sokféleképpen megcsináltam és nagyon szeretünk.
Gyorsan neki is álltam, de mire odajutottam, már nem akartam a megszokott őzgerinc-formát sütni megint. Inkább valami tortásra vágytam.
Hozzávalók a tésztához:
- 15 dkg ráma/vaj
- 15 dkg cukor
- 4 db tojás
- 1 ek (kb 3 dkg) kakaó (a recept 6 dkg-ot ír, de ez klassz holland kakaó, ennyi is elég volt bele)
- 1 cs. van. cukor
- 20 dkg liszt
- 2 kk sütőpor
A vajat/rámát, a cukrokat és a 4 tojássárgáját habosra keverem, hozzá teszem a 2 ek forró vízzel elkevert kakaót. Most az egyik kanál rumaroma volt víz helyett :) . A lisztbe belekeverem a sütőport, majd a kikevert masszához adom. Végül óvatosan belekeverem a habbá vert tojásfehérjéket.
Általában őzgerincformában szoktam sütni, amit kibélelek sütőpapírral, azonban most a sima "piros" tepsibe terítettem bele - természetesen ezt is kibéleltem sütőpapírral - és előmelegített 225 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt megsütöttem.
Amíg sűlt, elkészítettem a krémet:
25 dkg mascarpone-t kikevertem 3 ek cukorral, és mivel nagyon reménykedem, hogy hamarosan beindul a kertünkben is az eper szezon és idén is tudok majd eltenni, "beáldoztam" az utolsó fél üveg eperdzsemet is. Egy részét belekevertem a mascarpone-ba. 2,5 dl Hulalát habbá vertem és óvatosan azt is hozzákevertem.
A tésztát hagytam kihűlni, majd egyszerűen megfeleztem. Mindkét darabot megkentem a maradék eperlekvárral, az egyiket vastagon megkentem a krémmel, egymásra tettem őket, majd bevontam az egészet a mascarpone-s krémmel. Egy egyszerű négyszögletes tortát kaptam, és mivel már nagyon siettem, csak hullámvonalakkal díszítettem a tetejét - mondjuk jobb lett volna egy kis friss eper (az sajnos nem volt itthon), vagy ráfolyatni egy kis olvasztott csokit - de arra már nem volt idő.
Látványra nem lett egy ünnepi torta, de nem panaszkodhatok, mert nagyon finom lett!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése