Mézes-fűszeres karfiolrózsák pirított csicseriborsóval

 Ezt a receptet egy angol oldalon találtam az interneten és mivel imádjuk a karfiolt, rögtön tudtam, hogy ezt muszáj kipróbálnom. Csodálatos ízhatású és pillanatok alatt elkészíthető: most csak egy füstölt tofut sütöttem mellé - a fiúk még köretet sem kértek hozzá -, de a húsevők természetesen bármilyen sült mellé is tálalhatják. 

Hozzávalók a karfiolhoz:

• 1 db nagy fej karfiol 
• 3 ek olívaolaj
• 1 ek curry por
• 1 tk kurkuma
• 0,5 tk őrölt kömény
• só
• bors
• 2 ek méz
• kevés cayenne paprika (elhagyható, de szerintem ezzel tökéletes)

A karfiolt megtisztítottam, megmostam, lecsöpögtettem/szárítottam és egyforma méretű rózsákra szedtem. A fűszereket összekevertem az olajjal és minden karfiol rózsát bevontam vele (amennyire lehetett, nem lett vastag bunda belőle 😄), majd a sütőpapírral bélelt nagy tepsibe egymás mellé lepakoltam és a megmaradt fűszeres keveréket ráöntögettem a tetejére. Előmelegített 200 fokos sütőbe tettem és 20-25 perc alatt megsütöttem. Félidőben egy kicsit át lehet forgatni a darabokat, hogy mindenhol egyformán karamellizálódjon az öntet rajta.

Hozzávalók a pirított csicseriborsóhoz:

• 1 db konzerv (vagy 25 dkg előre megfőzött) csicseriborsó
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 1,5 tk fokhagymapor
• só ízlés szerint

Amíg sűlt a karfiol a konzerv csicseriborsót leszűrtem, lemostam, leszárítottam és az összekevert fűszeres olajban alaposan megforgattam, majd egy másik, sütőpapírral bélelt tepsire öntöttem és betettem a karfiol mellé. 15-20 percig sütöttem, néha kicsit megmozgattam, hogy mindenhol ropogósra süljön. Így egyszerre elkészült a kétféle sült zöldség a két tepsiben.

Egy 180 grammos tofut egyforma szeletekre vágtam és egy serpenyőben megsütöttem. (Bár így utólag azt gondolom, hogy nyugodtan betehettem volna valamelyik zöldség mellé a sütőbe is.😌) 

Amikor elkészültek tányérra halmoztam őket és citromkarikával és/vagy aprított friss petrezselyemmel díszítettem (volna, ha éppen lett volna itthon legalább az egyik 😂)

Tökéletesen finom lett így is. Igazuk volt a fiúknak, tényleg nem igényelte a köretet, hiába ajánlgattam nekik a rizst/bulgurt/quinoát mellé. Legközelebb esetleg sült sajttal fogom kipróbálni, az is remekül illene hozzá.