Nagyon szeretjük az édes kelt tésztákat, különösen a túrós táskát, de csakis sok-sok mazsolával. Most egy kicsit más formában készítettem, így inkább női ridikülnek néz ki, mint a hagyományos batyunak. És ha már nekiálltam a sütésnek, akkor a változatosság kedvéért sütöttem kakaós tekercset is.
Hozzávalók a tésztához:
- 80 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 db tojás
- 3 dkg élesztő
- 8 dkg vaj
- 8 dkg olaj
- 3,5 dl tej
- csipet só
A lisztet beleszitáltam egy tálba, majd az összes hozzávalóval együtt egy rugalmas tésztát gyúrtam, majd letakartam és hagytam pihenni. Fél óra múlva kicsit átmozgattam/gyúrtam és hagytam duplájára kelni. A megkelt tésztát négy egyforma darabra osztottam.
A túrós töltelékhez 10 dkg mazsolát megmostam. Összekevertem 0,5 kg túrót, 15 dkg cukrot és 1 db vaníliás pudingot valamint a megmosott mazsolát.
Az egyik tésztát köralakúra nyújtottam, 6 egyenlő részre vágtam, a középrésznél néhány vágást ejtettem rajtuk, a külső részre elosztottam a töltelék felét, majd kívülről kezdve feltekertem a háromszögeket. A végén a széleket összefogtam és egy kis batyukát formáztam belőle. A második tésztával is ugyanígy jártam el.
A megmaradt 2 darab tésztát most csak egy kis kakaóval töltöttem meg - én nagyon szeretem a kakaós csigát, gondoltam bevállalom az összeset, ha a Pisti nem kér belőle.😂
A tésztát négyszögletesre nyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, megszórtam porcukorral elkevert kakaóval, majd feltekertem, mint a bejglit.
A feltekert tésztát éles késsel egyforma darabokra vágtam. A tepsin hagytam még kelni a kakaós és túrós tésztákat kb 20-25 percet, majd megkentem a tetejüket felvert tojással és 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütöttem.
A végén persze nem kellett az összes kakaósat nekem megennem.😂 Isteni finom lett mindkettő, nehéz volt nekik ellenállni. Ezért gyorsan be is faltuk az egészet!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése