Málnás Charlotte torta

 Szerintem ez egy igazán mutatós torta és ami a nagy előnye, hogy nem csak szép, de finom is. Ünnepi alkalmakra, vendégségre kiváló, mivel nem csak lehet, hanem kell is előre elkészíteni. Most a névnapom adta az apropót, hogy elkészítsem. Először, de nem utoljára.😍

Először a piskótát készítettem el. A jól bevált piskótaroládot sütöttem meg 6 tojásból a 40x32 cm-es gáztepsiben. A különbség csak annyi volt, hogy a kakaós díszítést most elhagytam. 

Még kicsit langyosan házi málnalekvárral kentem meg (pontosabban idén málna-cseresznye lekvárt főztem és ezt használtam), kb 8-10 evőkanálnyival, vagyis gazdagon.😃 Majd feltekertem és hagytam hűlni.

Egy üvegtálat a biztonság kedvéért kibéleltem folpackkal és a kb 1 cm széles szeletekre vágott piskótatekerccsel kibéleltem.

Közben bőségesen volt időm elkészíteni a málnás krémet.

Hozzávalók:

• 2 db vaníliás pudingpor (főzős)
• 6 ek cukor
• 6 dl tej
• 30 dkg málna (fagyasztott)
• 2 ek cukor
• 25 dkg túró
• 2 dl tejszín
• 1 dkg zselatin (esetleg lehet néhány grammal több)

A pudingokat a 6 ek cukorral és a tejjel jó sűrűre főztem, majd félretettem hűlni. Néha megkevertem, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

A málnát a 2 ek cukorral felfőztem. Nem kell sokáig, csak amíg a cukor teljesen felolvad, kicsit levet ereszt. Nem akartam, hogy a málnaszemek teljesen szétfőjenek.

A kihűlt pudingot alaposan kikevertem a túróval, utána óvatosan belekevertem a málnákat. A levét visszatartottam és abban oldottam fel a zselatint, majd azt is a krémhez kevertem. A végén beleforgattam a habbá vert tejszínt, ügyelve arra, hogy ne törjön össze a hab. Az egészet belekanalaztam a piskótaszeletekkel kibélelt tálba. (Ha maradt volna a piskótából, akkor a tetejét beborítottam volna vele, de most nem maradt - majd legközelebb.)

A tetejét is betakartam folpackkal és betettem a hűtőbe. 

Másnap, kb 24 óra múlva tálaltam: a tetejére helyeztem egy nagy tányért, majd átfordítottam. És izgultam, hogy amikor leemelem a tálat a tetejéről, akkor szétfolyik-e az egész. De szerencsére gyönyörűen sikerült.😅

Nagy előnye ennek a sütinek - azon kívül, hogy látványosságán csak az íze tesz túl -, hogy végtelen sok variációt lehet belőle készíteni, így ez nagyon sokszor kerül még az ünnepi asztalunkra.