Barackos-túrós kakaós szelet

 Megkívántunk valami sütit, így körbenéztem a konyhában és a hűtőben. Találtam túrót, tejet, tejszínt, puding mindig van itthon és volt egy tábla étcsoki is. Térültem-fordultam és kész lett! Aztán csak arra kellett várni, hogy kellően megszilárduljon! De érdemes volt, mert nagyon kellemes kis sütike lett!

Elsőként a töltelékhez készítettem egy sűrű pudingot: egy vaníliás pudingot felfőztem 3 evőkanál cukorral és 3,5 dl tejjel. Jó sűrű lett! Félretettem és hagytam hűlni.

A tésztához az olajos kevert tészta receptjét használtam, nagyon picit átalakítva.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1,5 dl tej
• 0,5 dl olaj
• 17 dkg liszt 
• 1 púpozott ek kakaó
• 1 cs. sütőpor

A tojást a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam az olajat és a tejet majd a végén beleszitáltam a sütőporral elkevert kakaós lisztet.

A nagy tepsiben egy sütőpapírra szépen elegyengettem, majd 180 fokos sütőben megsütöttem. Mivel vékony a tészta, ezért gyorsan megsül: nekem kb negyed óra volt. Kivettem és hagytam hűlni.

Természetesen kisebb tepsiben is meg lehet sütni, akkor a kihűlt tésztát kettévágjuk, mint egy tortát. Én csak elfeleztem. 😊

A töltelékhez a kihűlt pudingot jól kikevertem 1/4 kg túróval, 1 vaníliás cukorral és - mivel volt itthon kicsit keményebb, szépen kockázható őszibarack - 1 db nagy, felkockázott őszibarackkal. A végén óvatosan beleforgattam 2 dl keményre felvert tejszínt.

A tésztát hosszában kettévágtam, az egyik felére ráhalmoztam a tölteléket, rátettem a tészta másik felét, majd a megolvasztott 10 dkg étcsokoládéval megkoronáztam az egészet.

Néhány órát hagytam a hűtőben szilárdulni, majd négyszögekre vágtam. 

Másnap is nagyon finom volt: nem túl édes, de kellemes, frissítő a barack és a túró együtt. De persze ha más gyümölcs lett volna itthon ...