Néhány hónapja nem volt itthon a Peti Londonból, így már nagyon vártuk. És persze izgultunk, hogy legyen egy kicsit kellemesebb idő, mint amihez mostanában szokva vagyunk.
Szerencsére szinte az egész héten jó időnk volt, így sokat tudtunk jönni-menni. Kirándultunk Eisenstadtba
Wiener Neustadtba
és Győrbe.
Természetesen sürögtem-forogtam a konyhában: igyekeztem minél több finomságot készíteni. Sütöttem a kedvenc Limara féle "békebelit" és almás-mákos pitét kicsit átformálva. (egyébként is nagyon szeretjük, de érdekes módon ilyen csigaformában egész más íze volt - nagyon finom, szaftos)
Nagy sikere volt a fonott ünnepi kenyérnek is: élesztős öreg tészta helyett Arnoldot, a fehér lisztből készült kovászomat használtam és burgonya pehely helyett 1 evőkanál kukorica lisztet tettem bele. A cukros-fahéjas kiflit saját túróval elkevert vanília pudinggal töltöttem.
Természetesen csináltam még a "szokásos" kedvenceket: pudingos desszert, gombóc, lecsó és az elmaradhatatlan székelykáposzta. Mivel a Peti vega, így ez a hét nekünk is nagyrészt húsmentes volt - például nagy sikere volt a Gizi blogjáról elkészített csőben sült zöldbabnak is - sajnos nem jutott eszembe, hogy folyamatosan a fényképezőgéppel dolgozzak a konyhában, így ezekről most nem készült fotó - de tényleg nagyon finom volt minden.
Az idő annyira kegyes volt, hogy még fürdőbe is el tudtunk menni, aztán ahogy elutazott a Peti, úgy tűnt el a jó idő is. "Bánatomban" gyorsan felavattam az ajándékba kapott kelesztő kosarat :-). Reggel kivettem a Tökiből (teljes kiőrlésű rozslisztből készült kovászom) kb 15 dkg-ot, adtam hozzá langyos vizet és sima lisztet, majd hagytam egész nap fejlődni. Este összeállítottam belőle egy öreg tésztát (szintén sima liszttel és langyos vízzel), amit hagytam a konyhapulton másnap reggelig. Akkor 50 dkg lisztet átszitáltam (kb 35 dkg sima, 15 dkg rétes), 2 tk sót és 2 ek olajat adtam hozzá, az öreg tészta kb 1/3-át (20 dkg körül) és 3,5 dl savóval összedolgoztam. Nagyon jól gyúrható tésztát kaptam, amit alaposan kidagasztottam, majd hagytam pihenni 40 percet. Kicsit átmozgattam, formáztam a kelesztő formájára és 1,5 órát hagytam kelni. A sütőt a tepsivel együtt 220 C-ra felmelegítettem, beletettem egy kis tálat is, amibe forró vizet öntöttem, amikor betettem a kenyeret. Amikor meleg volt a sütő a tepsire átborítottam a tésztát (tettem alá sütőpapírt is a biztonság kedvéért), megvágtam, vízzel jól megspricceltem és 10 percig sütöttem. Utána visszavettem a hőfokot 200 C-ra és kb 30-35 percig sütöttem, amíg szép piros nem lett. Utána már csak egy kicsit spricceltem és hagytam az ablakban hűlni. Igaz, hogy pizzát ettünk ebédre, de nem bírtuk ki, hogy ne kóstoljuk meg. :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése